「はえぬき」という名前は、その地で生まれ、その地で育つという意味。 命名の願いどおり、山形独自の気候風土でのびのび育ち、その実力は専門機関の折り紙付き！「特Ａ」を20年以上連続受賞したのは「山形県産はえぬき」と「新潟魚沼産コシヒカリ」だけです。 お米の粒がしっかりしているため、型くずれせず、ふっくら炊きあがります。また、冷めても美味しく食べられることから、一般の家庭ではもちろん、業務用米として、おにぎり・お弁当などにも多く使われています。